Aris Appel, Rode kool teler

Het telen van rode kool is echt seizoenswerk. De werknemers die bij mij los in dienst zijn, hebben een periode heel veel werk te doen op het land. Zo oogsten we de rode kool in oktober en zijn we in april en mei bezig met de verkoop van de kool.

Wij praten bij ons op het bedrijf niet over oppervlakte aan kool. Met onze teelt kunnen we namelijk voor 1 miljoen huishoudens in Nederland een kilo kool telen per jaar. Dat klinkt een stuk interessanter! Eind januari, begin februari beginnen we met het bestellen van plantjes. Deze zijn al gekweekt in kassen bij de plantenkwekers. Eind april worden deze bij ons afgeleverd en gaan ze bij ons de grond in. Dan kunnen we aan de slag met de teelt. Tijdens de groei letten wij goed op dat plantjes kwalitatief goed blijven. We monitoren de kool via onze speciale machines met GPS. Het oogsten begint van oktober tot half november. Dit gebeurt geheel handmatig. Dat zijn wel 2.500 kolen per dag! Na een dag oogsten zijn we ook hartstikke moe.

In oktober gaan de overige kolen de cel in. Daarbij proberen we goed op te letten dat er zo min mogelijk uitval ontstaat. Om dit te waarborgen stoppen we de bollen in kratten in een koelcel van rond de 0 graden Celcius.

Wij gaan graag met de innovaties mee. Met onze steeds vernieuwde GPS-machines proberen we een zo goed mogelijk zich te houden op de staat van de rode kolen. Het is belangrijk om in de gaten te houden wat de temperatuur is en hoe we omgaan met de bollen.

Ik zeg altijd: “rode kool once a week and never get ziek”. Daar geloof ik echt in. De kool is namelijk hartstikke gezond! Elke dag is verschillend. Werken met rode kool brengt elke keer weer afwisseling en dat vind ik belangrijk.

Tip: Eet rode kool eens heerlijk met appelstroop. Dat is mijn favoriet!

Rode kool once a week and never get ziek!